五常稻花香大米是“米中精品”,是目前人们较佳的选择,受广大民众的欢迎。由于五常特殊的环境,五常稻花香大米颗颗晶莹,营养健康,口感软糯,味道香醇。
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1.光照足:五常市日照长达2629个小时,保证水稻对于土地营养成分的吸收
2.有效积温:五常属于中温带大陆气候,全年无霜期140天,五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,形成漩涡回流,所以五常的活动积温比其它地方高2-3度,有效积温2500℃,有利于支链淀粉、干物质积累。
3.年降水量608毫米:五常境内溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。**河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。五常山清水秀,更是鱼米之乡。
4.五常市昼夜温差大:确保了大米中直链淀粉含量适中、支链淀粉含量较高,与新疆的瓜果更香甜有着同样的道理。黑龙江平均日较差为10℃~12℃,五常的日较差在11℃~12℃左右,大米中淀粉糖度与日较差成正向比例关系,淀粉糖度在一定程度上决定了大米的口感和营养价值。冻层厚度平均达2.01米。
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大米的营养价值一般比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过